想必你也发现了，在最近的这一年里，两家始于北京的餐饮企业成功打入了中国的科技圈——一家是赫畅的煎饼店“黄太吉传统美食”，另一家是孟醒的 “雕爷牛腩”。无论是他们自己，还是这两家各自的簇拥者们，在提起这两家餐饮公司时，无不像“巴普洛夫的狗”那样，条件反射式的提到一个词汇——互联网思 维。
那么请问，什么是互联网思维？“黄太吉”或是“雕爷牛腩”的互联网思维究竟在哪儿？
我不知道。
按照赫畅、孟醒或是这两家模式的“解释者”的说法，他们的“互联网思维”主要由几个元素构成——1.前期内测/小规模测试，在开发新品类时会邀请部分 顾客免费试吃，根据顾客的意见和反馈不断改善；2. 把用户体验做到极致，换句话说就是注重细节、超出用户预期和吃着舒服；3.善于利用网络进行低成本的营销推广。
也就是说，把传统餐饮业的试运营改名为“封测”、把基本的餐饮服务堂而皇之为“用户体验”，再加上网络作为传播途径，卖煎饼果子的和卖牛腩的一下次就“高大上”和“前沿”起来。
可实际上，这和互联网思维有什么关系？
我第一次听说，良好的就餐体验和优质的服务是来自互联网，而竟然不是餐饮业本身应当具备的基本素质；我也第一次听说，一个没有任何通过在线服务或科技 产品来解决顾客在预订、支付等环节的不便，让排队、等位这种高度信息不对称下的产物成为自己卖点的企业，能够和从诞生之初就致力于消弭信息围栏，力图让人 们的生活变得更便捷、聪明的互联网精神挂钩。
一起来看看什么才是真正的“互联网思维”吧——星巴克就是一个典型的案例。
最初，这家咖啡零售商就开发了自己的移动支付应用，顾客可以利用银行卡对其充值，这样，他们便可以在星巴克的门店中，直接利用应用扫描二维码完成支付。而在此后，它们又投资了支付方案提供商Square ，允许用户直接通过Sqaure Wallet应用完成收银。
还有他们与Google网络服务合作——他们首先是为顾客提供比以往要快10倍以上的Wi-Fi网络，此外，星巴克与Google还在联合研发星巴克 的下一代数字网（Digital Network）。希望快速的网络访问速度能够让星巴克的顾客在店体验更佳。当然，这背后也意味着更好的预订和支付体验。
不仅如此，在星巴克在2012年的愚人节还开了一个有意思的玩笑，他们宣布推出一项名为Mobile Pour的服务——你在路上走着，突然想喝咖啡，通过星巴克的App，它能够知道你的位置，点好你要的咖啡，这样，你还能继续走着，不一会就会收到外卖员 踩着滑轮车送来的咖啡。虽然这个服务暂且只是一个“梦想”，但我们可以清晰的看到，利用移动应用、实时定位等手段，帮助用户快速找到身边的咖啡馆、完成预 订、支付等环节，并且在不影响用户本身出行选择时让其能够喝到咖啡，是星巴克想要去做的事情。
当然，“黄太吉传统美食”的创始人赫畅比星巴克更有“愚人精神”，至少铺天盖地的宣传和吹捧也证明了如今傻子还是很够用的——我们看到什么样的骗子都还有不少人愿意给他一个舞台，讲讲煎饼航线和100亿的煎饼梦。